三つ葉は根の部分を切り落とし、沸騰したお湯で1分ほど茹でる。茹で上がったら冷水に取り水気を切って、2〜3㎝の長さに切る。

しょうがは、千切りにする。

ボウルに1の三つ葉、2のしょうが、塩昆布、ごま油を入れ、全体が馴染むように和える。