ふじりんごを使いました。傷のある安価なりんごを3個購入。

砂糖大さじ3杯を入れて、りんごの水分が出てきたら、弱火でコトコト煮詰めます。

時々混ぜながら。

煮詰めた後は、ザルに並べて粗熱をとります

お外で干します。

三角コーナー用のゴミ網に１つずつ括っていきます

天日干しをしながら、殺菌も気になるので、飴色になったら、スプレーボトルにラム酒を入れ表面をシュシュっと塗っていきました。

表面が飴色、乾いてきたところで完成です。乾燥して、寒い時期がカビの心配もなく作りやすいと思います。

袋から出して味見

主人の母も楽しみにしていたのでいっしょに味見で乾杯。ラム酒の香りにうっとりしてました。

樹脂の箱に詰めて、ラム酒をシュシュっと振りかけて、ラップをかけて一先ず冷蔵庫の中へ。