ブラウン スープ

damoli @cook_40217924
週一で大量に作り、週の終わり頃に食べ終わり、また作るというくらいハマってます。日が経つとどんどん美味しさが増しますね。
このレシピの生い立ち
クリームや、トマトじゃなくあっさりでもしっかり美味いスープが飲みたくて作り始めたのがきっかけです。
ブラウン スープ
週一で大量に作り、週の終わり頃に食べ終わり、また作るというくらいハマってます。日が経つとどんどん美味しさが増しますね。
このレシピの生い立ち
クリームや、トマトじゃなくあっさりでもしっかり美味いスープが飲みたくて作り始めたのがきっかけです。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参を薄切りにし深めの鍋でオイルで炒め始める。
- 2
玉ねぎが透き通ってきたらベーコンを入れて炒め、キノワ以外の残りの材料を入れ、水を野菜が浸るくらいだけ入れ煮詰める
- 3
沸騰したら中〜弱火にし、すべての調味料を入れ、コトコト20分くらい煮詰める。
- 4
水を鍋の3/4程度に入れ、キノワをいれ、再び沸騰させる。沸騰したら弱火で20分程度コトコトし、完成。
コツ・ポイント
毎日一回は沸騰させ、鮮度を保つ。そうする事で旨味も増してるようです。汁気が少なくなってきたら水をその都度足してください。味が薄いようならブイヨン足すなり、塩気で調節してくださいね。
野菜類はなんでも好きなもの入れてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20056685




