じゃがいもの皮をむき、フライパンの中に直接、スライサーでスライスしていき、均等な厚さに広げます。

ピザ用チーズを散らします。フタをして中火にかけ、焦げ目がついたら、フライ返しで勢いよく思い切ってひっくり返します。

適当な大きさに切り分け、焦げ目が付くまで焼きます。みじん切りにしたパセリと粗びき黒こしょうをふります。