人参はたんざく切り。
油で炒め、しんなりしたら取り出す。
食べやすい大きさに切った茄子とズッキーニを蒸し焼きにする。

蒸し焼きにしている間に、☆の調味料を合わせる。
ウインナーソーセージを薄く小口に切る。

<1>とウインナーソーセージをフライパンにもどし、<2>を入れ弱めの中火で炒める。
絡まったら、強火で水分をとばす。