まぐろのたたき風カルパッチョ
スピプー @cook_40055329
マグロの表面をたたき風に焼きスライス
好みのドレッシングをかけてカルパッチョ風に
このレシピの生い立ち
前日に買ったまぐろを利用し作ってみました
サラダ気分で、美味しく食べれました
まぐろのたたき風カルパッチョ
マグロの表面をたたき風に焼きスライス
好みのドレッシングをかけてカルパッチョ風に
このレシピの生い立ち
前日に買ったまぐろを利用し作ってみました
サラダ気分で、美味しく食べれました
作り方
- 1
まぐろの水気を十分にふきとり、強火で熱したフライパンで両面を中に火が通る事無く、表面だけをたたき風に焼く
- 2
玉ねぎを薄切りにし水に浸け、ザルニあげ
水切りし、水気をとる貝割れを食べやすい大きさに切る
- 3
マグロをスライスし
容器に並べ玉ねぎ、貝割れをかざる冷蔵庫で冷やし
好みのドレッシングをかける
コツ・ポイント
マグロは十分に水気をふき取る
焼きすぎない
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びんちょうマグロの表面を焼いてたたき風にして、玉ねぎと合わせてカルパッチョにしました。お酒に合う一品です。
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