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太めのきんぴらごぼう。
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太めのきんぴらごぼう。-レシピのメイン写真

太めのきんぴらごぼう。

あさやんNYC
あさやんNYC @cook_40062165

歯ごたえ最高。お弁当&おかずにもどうぞ☆もちろん酒のつまみにも〜。
このレシピの生い立ち
片付けレシピです^^;

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材料

2人分〜
  • ごぼう 40センチくらい
  • 人参 1本半〜2本くらい?
  • ごま油 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうはタワシ等で皮をこする。5センチ幅に切り太めに千切りする。
    塩水につけて灰汁抜きをする(10分くらい)

  2. 2

    人参も同様に太めに千切りする

  3. 3

    熱したフライパンにごま油。強火で1をさっと炒めてから中火にして人参を入れて塩コショウする。

  4. 4

    全体がしなってきたら☆をいれて弱火で蓋をして煮詰めて完成。

コツ・ポイント

手順4:弱火で蓋をしてしばらく時間かかります。味を確認しながら火を止めて下さい。

☆の加減はお好みでお願いします。

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あさやんNYC
あさやんNYC @cook_40062165
2014/08/13 05:31に公開
お酒大好き食いしん坊〜。簡単レシピ&つまみ追究家(勝手にすいません)どうぞよろしくおねがいします。ボストン在住
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒 トウガラシ

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