牛肉で麻婆豆腐

ayubeni
ayubeni @cook_40079808

ひき肉を使わず牛肉をザクッと入れてアレンジ麻婆豆腐!食欲全開!!
このレシピの生い立ち
牛コマや、牛カルビの肉があり、豆腐もあり、アレンジ麻婆豆腐を作ったら美味しいだろうと思い出来た一品。今では定番おかずです。

牛肉で麻婆豆腐

ひき肉を使わず牛肉をザクッと入れてアレンジ麻婆豆腐!食欲全開!!
このレシピの生い立ち
牛コマや、牛カルビの肉があり、豆腐もあり、アレンジ麻婆豆腐を作ったら美味しいだろうと思い出来た一品。今では定番おかずです。

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材料

  1. 牛肉(薄切り) 50g~
  2. 豆腐(絹でも木綿でも) 1丁
  3. しめじ 1パック
  4. 長ネギ 1/2本
  5. 豆板醤 小さじ1
  6. 砂糖 大さじ2~
  7. 醤油 大さじ2~
  8. 大さじ5~

作り方

  1. 1

    豆腐を水切りする。しなくても良いです。お好みで。

  2. 2

    長ネギを細切り。
    しめじはほぐす。

  3. 3

    豆板醤、砂糖、醤油、お水を入れ調味する。

  4. 4

    フライパンに油を入れ火をかけないうちに材料を入れる。
    ココ ポイント!

  5. 5

    火を入れ炒める。大体全体が火が通ったら調味液を入れ煮詰める。

コツ・ポイント

フライパンが冷たいうちに材料を入れて炒めるとふんわり食感良く仕上がります。プロの隠し技です。
味付けはお好みで変えて下さい。

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ayubeni
ayubeni @cook_40079808
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料理が大好き。創作したり。みなさんの作る料理やお菓子を参考に自分流にアレンジしたり楽しんで毎日の献立やパン作り等の良いヒント、お手本、参考書となっています。必需品。栄養士でもあり、毎日厨房で働き沢山の食材に囲まれている環境です。更に腕を磨き美味しい料理を追求したいです。
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