きゅうりのタタキ

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アトレのキッチン @cook_40062772

暑い夏に加熱いらずで「デトックス作用」「利尿作用」「脂肪の分解作用」のあるきゅうりを超短時間で調理する方法です。
このレシピの生い立ち
山菜だけではなく、きゅうりなどにも「デトックス作用」があることを知って、簡単にできる一品を考えてみました。

きゅうりのタタキ

暑い夏に加熱いらずで「デトックス作用」「利尿作用」「脂肪の分解作用」のあるきゅうりを超短時間で調理する方法です。
このレシピの生い立ち
山菜だけではなく、きゅうりなどにも「デトックス作用」があることを知って、簡単にできる一品を考えてみました。

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材料

1人分
  1. きゅうり(中) 1本
  2. 塩(赤穂の天塩) 10g
  3. 日本酒 小スプーン1杯

作り方

  1. 1

    まな板で手のこうできゅうりをたたき割ります。

  2. 2

    ボールにきゅうりと塩と日本酒をいれて軽くもみます。

  3. 3

    お皿に盛ってできあがりです。

コツ・ポイント

美味しいきゅうりのシンプルな味を引き出すために、精製塩ではなく、太陽の光を充分に浴びた「赤穂の天塩」を使うとよいと思います。

包丁を使用しないのは、金属の香りがきゅうりにしみこむからです。

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はじめまして(^^*)おかげさまで、「牛ステーキ」「サーロイン」「ポークビッツ」「煮こごり」「フルーツソース」「しじみ」「こごみ」人気検索部門~トップ10位~入りしました(^^*)冷蔵庫とお庭でとれる四季の豊かな素材で、シンプルな料理をめざしています。好きな言葉は、「笑いは消化を助ける胃酸よりはるかによく効く。」イマニエル・カント氏です(^^*)好きな映画は「UDON」です。
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