きゅうりのタタキ

アトレのキッチン @cook_40062772
暑い夏に加熱いらずで「デトックス作用」「利尿作用」「脂肪の分解作用」のあるきゅうりを超短時間で調理する方法です。
このレシピの生い立ち
山菜だけではなく、きゅうりなどにも「デトックス作用」があることを知って、簡単にできる一品を考えてみました。
きゅうりのタタキ
暑い夏に加熱いらずで「デトックス作用」「利尿作用」「脂肪の分解作用」のあるきゅうりを超短時間で調理する方法です。
このレシピの生い立ち
山菜だけではなく、きゅうりなどにも「デトックス作用」があることを知って、簡単にできる一品を考えてみました。
作り方
- 1
まな板で手のこうできゅうりをたたき割ります。
- 2
ボールにきゅうりと塩と日本酒をいれて軽くもみます。
- 3
お皿に盛ってできあがりです。
コツ・ポイント
美味しいきゅうりのシンプルな味を引き出すために、精製塩ではなく、太陽の光を充分に浴びた「赤穂の天塩」を使うとよいと思います。
包丁を使用しないのは、金属の香りがきゅうりにしみこむからです。
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