豚バラとナスの炒め

豚バラとナスの炒め

miuちゃんのママ @cook_40064017

生姜の香りがビールにもご飯にもあう！
しかも簡単！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を開けたら、ナスと豚バラしかなかったので^^;

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冷蔵庫を開けたら、ナスと豚バラしかなかったので^^;

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材料

豚バラ(焼肉用) 200g
ナス 2本
片栗粉適量
麺つゆ(濃縮) 100ml
水 30ml
ネギ 2本
生姜すりおろし 1/2片

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作り方

1

ナスを1cmの半月切りにし、水につけておきます。
2

豚バラは、半分に切り片栗粉をまぶしておきます。
3
フライパンに少し油をひき片栗粉にまぶした豚バラを炒めます。
油が出てきたら、水気を切ったナスを入れます。
4

ナスが豚の油を吸ってしんなりしてきたら、麺つゆを100ml入れます。
煮詰まってきたら水30mlをいれます。
5

とろみがついたら、すりおろした生姜を入れネギを散らして完成です。

コツ・ポイント

麺つゆ濃縮を使いました。
煮詰まってくるとからくなるので水を足してださいね。味見しながら調整してください。

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miuちゃんのママ @cook_40064017

2014/08/08 08:45に公開

食べる事が大好きな3児の母です。朝は旦那の弁当、昼は保育園の給食、夜はみんなの晩ご飯♪と一日中料理を作ってます^^;