薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
型にオイル(分量外)を塗っておく。
オーブンを170℃に予熱しておく。

ボウルに卵白、きび砂糖の半量をいれ、ピンと角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。

別のボウルに☆と残りのきび砂糖を入れて混ぜ合わせる。
オリーブオイルを少しずつ入れながらさらに混ぜる。

３に２を加え、ゴムベラでさっくりと切り混ぜる。
全体が混ざったら１の粉類を２～３回に分けて入れ、さらに切り混ぜる。

型に４を流し込み、底を数回台に打ち付けて表面をならす。
170℃のオーブン(中段)で40分焼く。

粗熱が取れたら型から外し、好みのサイズに切り分ける。

焼きたてはふっかふかです。冷めるとすこししっとりとした生地になります。

カップケーキ型を使う場合は35分位を目安に調節しながら焼いてください。
直径５cm×高さ3cmの型で12個程度焼けます。

こちらもよろしくお願いします！
しっかりずっしり☆マーマレードケーキ
レシピID : 19873836