マリネ液の材料を全て加え、豚肉を半日程漬け込む。

水気をきったジャガイモに塩・胡椒をふっておく。

フライパンに多めのオリーブオイルを熱して、ジャガイモをキツネ色に揚げ焼く。

油をきって皿に盛り付ける。

別のフライパンにオリーブオイルを熱して、マリネした豚肉を加え炒める。

豚肉に火が通ったら、マリネ液を加え煮詰め、塩・胡椒で味を整える。

ジャガイモに肉をのせ、煮汁をかけて完成。