さつまいもを1㎝の輪切りにし、水にさらしておく。
レンジで４分 加熱(３回くらいに分けて)して、皮を剥いてこす。

温めたフライパンでバターを溶かして、〈1〉のさつまいもを入れてよく練る。

〈２〉にグラニュー糖.牛乳.塩を加えて弱火にかける(水分がとんで、もったりするまで)。

粗熱をとり、卵黄１個分とバニラエッセンスを加えて混ぜる。

ボート型に成型する。
(好きな形・大きさでOKです♪)
※オーブンを160度に予熱開始。

クッキングシートの上に並べ、卵黄１個分水を合わせた物をハケで塗る。

160度で10分、再度〈６〉を塗って160度で５分焼いたら完成♪