ナスのヘタを取り、縦半分に切る。
（大きいナスはもう半分に）
皮の方は格子状に、切った側にも数本切れ目を入れておく。

ナスに塩こしょうをまぶす

フライパンに、オリーブオイルとバターを乗せて温める

ナスの皮の方を下にして中火で焼く

皮側がしんなりしてきたらひっくり返し、両面を焼く。

両面焼き目がついたら、一旦火を止める

ナスの上にパスタソースととろけるチーズを乗せて、再度弱火で加熱する

チーズがいい感じでトロけたら完成！