アスパラはざく切りに、しいたけは縦に細切りにし軽く下ゆでします。

鶏肉に塩コショウをふり、揉み込みます。(このとき鶏肉が分厚すぎるようなら半分の薄さに切って下さい)

2の表面に満遍なくつく程度に薄力粉をまぶします。

フライパンに油をひき、3を中火で数分両面を焼いていきます。(軽く焦げ色がつくくらいまで焼くとカリッとして美味しいです。)

鍋に☆と下ゆでしたアスパラ、しいたけをいれ軽く煮たたせれば和風ソースの完成！4にソースと具材をかけて終了です。