赤紫蘇ジュース スダチ風味
徳島ならではの紫蘇ジュース
このレシピの生い立ち
ちょうど今路地もののスダチがでていて安かったので
アプリでひらく作り方
- 1
赤紫蘇の葉をとります
今回は農産市で100えんで購入しました(=^ェ^=)
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- 2
計ります
今回は109g
約100gとして考えますf^_^;)
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- 3
お鍋に600mlのお水をいるます。
グツグツしてから5分ほどにだします。
おたまで押したりしましたf^_^;) -
- 4
ザルでこして、おたまでさらに押し付け、絞ります。
熱いので気をつけてください。
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- 5
こした紫蘇のおしるを入れた鍋にてんさい糖を紫蘇の重さの倍入れました。
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- 6
てんさい糖が溶けたらなべの火をとめスダチ汁をいれます。
今回は5こでだいたい大さじ2になりました(=^ェ^=)
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- 7
冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫へ(=^ェ^=)
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コツ・ポイント
酸味が欲しいひとはクエン酸やもう少しスダチ汁をいれるといいと思います
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