今年も豊作です。ミョウガが取れ過ぎたら定番の佃煮。で、さらにおいしくしたいので一工夫。ゴマとショウガを効かせてます。
このレシピの生い立ち
ミョウガの佃煮は好物ですが、今ひとつ変化がほしく、ショウガとゴマを利かせると見違えるようになり、妻もパクパク。これなら、ミョウガがいくら採れても途方に暮れません。
最近の発見です。それはジャムです。刻んでなめらかになるまでブレンダー（電動）でねっとりさせるのがポイントです。香りがエキゾチックでびっくりしますよ。