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塩麹が美味しい☆ゴーヤチャンプルー
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塩麹が美味しい☆ゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

塩麹が美味しい☆ゴーヤチャンプルー

そうずR
そうずR @cook_40048261

一見薄味ですが、塩麹とゴーヤ、ニンニクがマッチしていて美味しいですよ!

このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の残り物で作りました。

一見薄味ですが、塩麹とゴーヤ、ニンニクがマッチしていて美味しいですよ!

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冷蔵庫の中の残り物で作りました。

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塩麹が美味しい☆ゴーヤチャンプルー

そうずR
そうずR @cook_40048261

一見薄味ですが、塩麹とゴーヤ、ニンニクがマッチしていて美味しいですよ!

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冷蔵庫の中の残り物で作りました。

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材料

2〜3人分
  • ゴーヤ 半分 薄切りに
  • 豆腐 半丁
  • ソーセージ 適量 拍子切りに
  • 塩麹 小さじ2
  • ニンニク 3個 薄切りに
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作り方

  1. 1

    種を取り、細切りにしたゴーヤに塩麹をよく混ぜ合わせておく。

  2. 2

    ニンニクを炒め、匂いが出てきたらゴーヤと拍子切りにしたソーセージをよく炒める。

  3. 3

    豆腐を一口大に切りながら、加えて崩れないように混ぜ合わせる。

  4. 4

    蓋をして5分程しっかり火を通す。蓋を開けて、余分な水分をフライパンを振りながら飛ばしたら、完成☆

コツ・ポイント

ゴーヤ嫌いな人にはソーセージは大きめに切ったり、ニンニクを多めに入れると良いですよ!

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そうずR
そうずR @cook_40048261
2014/08/09 11:17に公開
我流メンズレシピです。見た目はそれほど良くないけど、普段の料理とは少し違った味付けで美味しく新鮮な感じで食べられるようなものが多いです。よろしくお願いします!
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