塩麹が美味しい☆ゴーヤチャンプルー
一見薄味ですが、塩麹とゴーヤ、ニンニクがマッチしていて美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の残り物で作りました。
作り方
- 1
種を取り、細切りにしたゴーヤに塩麹をよく混ぜ合わせておく。
- 2
ニンニクを炒め、匂いが出てきたらゴーヤと拍子切りにしたソーセージをよく炒める。
- 3
豆腐を一口大に切りながら、加えて崩れないように混ぜ合わせる。
- 4
蓋をして5分程しっかり火を通す。蓋を開けて、余分な水分をフライパンを振りながら飛ばしたら、完成☆
コツ・ポイント
ゴーヤ嫌いな人にはソーセージは大きめに切ったり、ニンニクを多めに入れると良いですよ！
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