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フライパンで簡単ブリのアラ煮☆
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フライパンで簡単ブリのアラ煮☆-レシピのメイン写真

フライパンで簡単ブリのアラ煮☆

千尋＊
千尋＊ @chihiro_gohantime

ブリが美味しいこの時期に☆たっぷり作って翌日の煮こごりも美味しいです。
このレシピの生い立ち
ブリのアラが安いこの時期に。お魚屋さんで沢山入って200円！ありがたいっ！

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千尋＊
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ブリが美味しいこの時期に☆たっぷり作って翌日の煮こごりも美味しいです。
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材料

  • ブリのアラ 1パック分
  • 大根 1/2本
  • 生姜 1〜2かけ
  • 調味料
  • 醤油 大さじ5
  • 砂糖 大さじ3
  • 味醂 大さじ3
  • お酒 1cup
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作り方

  1. 1

    アラはザルにあげ、熱湯をまんべんなくかけて臭みをとります。

    • フライパンで簡単ブリのアラ煮☆作り方1写真
  2. 2

    大根は皮を剥き、1.5cm幅に輪切り(又は半月切り)にします。

    生姜は千切りにします。

    • フライパンで簡単ブリのアラ煮☆作り方2写真
  3. 3

    フライパンに大根とブリを並べ、水1cup、生姜、調味料を加えて中火にかけます。
    (ブリと大根が重なっていても大丈夫)

    • フライパンで簡単ブリのアラ煮☆作り方3写真
  4. 4

    沸騰したらアクをとり、落し蓋と蓋をして弱火で煮ます。

  5. 5

    20分程煮たら蓋を取り、煮汁を煮詰めたら出来上がりです。
    時間があればそのまま30分程ねかせたら味もしっかりと。

    • フライパンで簡単ブリのアラ煮☆作り方5写真

コツ・ポイント

大根の皮をしっかりと剥くと味が染み込み易くなります。
皮はキンピラにしてもOK。

追加で生姜の千切りを最後に乗せると風味もアップ。

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千尋＊
千尋＊ @chihiro_gohantime
2017/11/17 05:03に公開
2016レシピエール→2022アンバサダーに。旅＆料理好きの主婦です☆お手軽料理や旅先で食べたものを作るのが好きです。管理栄養士。 （ピースボートの地球一周の船旅に乗船。その後NZでファームステイなどで一年間滞在。 異文化理解ミュージカルや「ヒルナンデス」の「レシピの女王」に参加。 趣味は料理、水泳、ダイビング、旅行）instagram:chihiro.gohantime
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このレシピのキーワード

あら ぶり 大根 酒 しょうが

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