のどぐろの炊き込みご飯
紗良ちゃんのママ @cook_40062955
お家で食べるちょっと贅沢ごはん♫
このレシピの生い立ち
六本木のお店で食べて、その美味しさに感動！！家でも食べたいと思い、作ってみました☆絶品！！
のどぐろの炊き込みご飯
お家で食べるちょっと贅沢ごはん♫
このレシピの生い立ち
六本木のお店で食べて、その美味しさに感動！！家でも食べたいと思い、作ってみました☆絶品！！
作り方
- 1
のどぐろは内臓をとって塩をふり、20分おく
- 2
のどぐろの表面に焦げ目が付く程度に両面を焼く（我が家のグリルでは片面7分程度）
- 3
米は水、酒、醤油、塩を入れて30分浸しておく
- 4
3に昆布を入れ、その上にのどぐろを乗せて炊飯器のスイッチを入れる
- 5
炊き上がったところで30分蒸らす
- 6
昆布とのどぐろを取り出し、のどぐろの身をほぐしてご飯と混ぜる
-
- 7
お好みでもう少し塩を足したり、胡椒を２ふり程度入れると更に美味しく♡
コツ・ポイント
お米は2号です☆
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