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義母直伝! うまうま もつ鍋
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義母直伝! うまうま もつ鍋-レシピのメイン写真

義母直伝! うまうま もつ鍋

JINMIJA
JINMIJA @cook_40278034

ご飯やビールにとてもあいます!
煮詰まって香ばしく焼けたもつもまた美味!
このレシピの生い立ち
義母のおもてなし鍋です

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義母直伝! うまうま もつ鍋

JINMIJA
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材料

4〜5人分
  • もつ(テッチャン) 500〜700g
  • キャベツ 1/2玉
  • もやし 1袋
  • 韮 1束
  • 焼肉のたれ 150〜200g
  • 味噌 大さじ1〜2
  • 大蒜 1かけ
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作り方

  1. 1

    もつ(テッチャン)500〜700gを茹でて1度は湯を捨て、その後2時間前後好みの硬さに煮る
    (途中水足してください)

  2. 2

    肉がひたひたになる程度の汁を残しその鍋の中に焼肉のたれ(エバラの中辛)味噌、大蒜をすっていれ、しばらく味をなじませる

  3. 3

    土鍋またはフライパンに汁ごともつをいれ、キャベツ・もやしをいれて蓋をして煮込む。

  4. 4

    キャベツが柔らかくなったら韮を1束いれ、再び煮込めば完成!
    召し上がれ
    (味は味噌で調節してください)

  5. 5

    キムチがあれば、ご一緒に!
    残った肉野菜にご飯を入れて焼き飯、またはサリ麺をいれても!

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JINMIJA
JINMIJA @cook_40278034
2014/12/09 12:09に公開

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