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蓮根と辛子高菜のキンピラ
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蓮根と辛子高菜のキンピラ-レシピのメイン写真

蓮根と辛子高菜のキンピラ

山猿食堂
山猿食堂 @cook_40103208

美味しそうな辛子高菜があったので、小さい蓮根とモロッコいんげんで常備菜に^^
このレシピの生い立ち
食べだすと止まらない、ご飯も日本酒も進んでしまう、ある意味ヤバい食べ物になりました（爆）

美味しそうな辛子高菜があったので、小さい蓮根とモロッコいんげんで常備菜に^^
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山猿食堂
山猿食堂 @cook_40103208

美味しそうな辛子高菜があったので、小さい蓮根とモロッコいんげんで常備菜に^^
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食べだすと止まらない、ご飯も日本酒も進んでしまう、ある意味ヤバい食べ物になりました（爆）

美味しそうな辛子高菜があったので、小さい蓮根とモロッコいんげんで常備菜に^^
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材料

２～３人分
  • 蓮根（小玉） ４個
  • ぶなしめじ（小袋） １袋
  • モロッコいんげん ４～５本
  • 明太辛子高菜漬け（市販品） お好みで
  • 胡麻油（香りづけ） 小さじ半分
  • サラダ油(炒め用) 大さじ１
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ１
  • ケチャップ 大さじ１
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作り方

  1. 1

    今回の市販品
    半分ぐらい使いました。
    案外美味いです^^；

    • 蓮根と辛子高菜のキンピラ作り方1写真
  2. 2

    材料、こんな感じです。

    • 蓮根と辛子高菜のキンピラ作り方2写真
  3. 3

    サラダ油をひいて固い物から強火で１分炒めます。

    • 蓮根と辛子高菜のキンピラ作り方3写真
  4. 4

    ブナシメジを入れて３０秒追加炒め。

    • 蓮根と辛子高菜のキンピラ作り方4写真
  5. 5

    素早く辛子高菜を入れて軽く一混ぜします。

    • 蓮根と辛子高菜のキンピラ作り方5写真
  6. 6

    弱火にして、ケチャップ、麺つゆを投入。
    全体が馴染むように混ぜます。
    最後に胡麻油を入れ、一混ぜで出来上がりです。

    • 蓮根と辛子高菜のキンピラ作り方6写真

コツ・ポイント

とにかく最初は強火で素早く炒めます。
蓮根は薄く切ってください。

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山猿食堂
山猿食堂 @cook_40103208
2017/11/04 15:18に公開
国内海外、単身赴任が続く中、５０歳手前で超健康路線に目覚めてひたすら手作り街道まっしぐらです（笑）彼の中国でも、１年間手作り弁当生活続けました。ここのblogが閉鎖になるので、個人ブログURLです。アメブロ・https://profile.ameba.jp/ameba/teketeke-yamazaru/note・https://note.com/clever_nerine161/
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このレシピのキーワード

きんぴら れんこん ぶなしめじ モロッコいんげん ケチャップ 明太子

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