アボカドとトマトのサラダ冷奴
Little Darling @cook_40014130
アボカドやアスパラ、トマトにたまご！鮮やかな色とお野菜たっぷりでヘルシーな冷奴です。ドレッシングは爽やかこくまろで絶品！
このレシピの生い立ち
夏のお夕飯作りは、暑くて大変ですね！
サラダ感覚で食べる冷奴は、ヘルシーで、ドレッシングも簡単に作れるので、毎日でも食べたいくらい大好きです。
白ワインや ビールの肴にもおススメ。
アボカドとトマトのサラダ冷奴
アボカドやアスパラ、トマトにたまご！鮮やかな色とお野菜たっぷりでヘルシーな冷奴です。ドレッシングは爽やかこくまろで絶品！
このレシピの生い立ち
夏のお夕飯作りは、暑くて大変ですね！
サラダ感覚で食べる冷奴は、ヘルシーで、ドレッシングも簡単に作れるので、毎日でも食べたいくらい大好きです。
白ワインや ビールの肴にもおススメ。
アプリでひらく作り方
- 1
アボカドは皮をむいて種を取り、
３cm角くらいに切ります。
レモン汁を軽く振りかけ 変色を防ぎます。 -
- 2
アスパラガスの茎の下部はピーラーで皮をむいて下処理し、さっと湯がいて5cmの斜め切りします。トマトを薄くスライスします。
- 3
豆腐は3cmくらいの 大きさに切ります。
- 4
割りほぐしたたまごに塩を加え、サラダオイルを敷いたフライパンで薄焼きたまごを作り、細く切って錦糸卵にします。
- 5
ドレッシングの材料を合わせます。▼以下の3つの材料。
- 6
皿に野菜と豆腐を盛りつけ 彩りに大葉の千切りをのせます。
ドレッシングをかけていただきます。 -
コツ・ポイント
＊錦糸卵の塩加減を少し強めにしておくとドレッシング、野菜と一緒に口に含んだときアクセントになり、良い味を出してくれます。
つくれぽ
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米38年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを25年間連載レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20060356
