バットにクッキングシートをひき、砂糖大３を広げておく。

胡桃は生のものは、２００度のオーブンで５分焼く。火が通っているものはそのまま使用する。

鍋に砂糖大３と醤油を入れ、火にかける。中火で少し粘り気が出るまで混ぜ、胡麻大２を入れる。

すぐに胡桃も入れて全体に絡める。
汁けが無くなったら火を止める。

１のバットに胡桃を入れて砂糖をまぶす。更に胡麻大１をまぶす。