花畑風カタラーナ^ ^

花畑風カタラーナ^ ^-レシピのメイン写真

花畑風カタラーナ^ ^

ゆーみ（●＾o＾●） @cook_40278974

材料は3つだけ
かんたんにできて濃厚でおいしいです
このレシピの生い立ち
花畑牧場のカタラーナにはまった先輩から、作ってと言われて作ってみました

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材料

卵黄 6個分
生クリーム(植物性でもok) 400ml
砂糖 100g
砂糖(カラメル用) 適量

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作り方

1

卵黄と砂糖をボウルに入れて混ぜる
2

生クリームをレンジでチンして沸騰直前くらいまで温める
3

生クリームを1のボウルに静かに入れ、泡だてないように混ぜる
4

4をこし器でこし、カタに入れる
5

適温スチームオーブンで、95℃25分加熱
※適温スチームがない場合は、蒸し器で15分蒸しても大丈夫^ ^
6

5ができたら、粗熱を取って冷凍し、
食べる時に砂糖をかけてバーナーで焦がすとできあがり！

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ゆーみ（●＾o＾●）

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2014/08/09 02:07に公開

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