素麺は茹でて沸騰したらザルにあげてよく水洗いして氷を入れて締める。
水気を切ったらオリーブオイルを回しかけておく。

玉ねぎを粗みじんに切り、Mixベジタブル・ウインナーと炒める。油は少な目。
塩コショウ・ニンニクパウダーで味付け。

炒めた所にトマトジュースを入れて
コンソメを砕いて入れ
温める。沸騰したら中火にして少し煮込む。

素麺を小分けにして
山型に盛り付けておく。
煮込んだものにめんつゆを入れ味見をして味を整えよければ火を止める。

　　　　　　　　　　盛り付けた素麺にソースをかけて出来上がり。