玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ニンニクは全部みじん切り。

温めておいた炒め鍋にオリーブオイルを入れて

ニンニクを香りが出て、少し茶色くなるまで炒める。

野菜を入れて、玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。

合い挽き肉を入れて、ほぐしながら炒める。

合い挽き肉に火が通ったら、一度火を止めて、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。

パスタを茹でる準備をする。

合い挽き肉の油がかなり出ます。旨味でもありますが、仕上がりがさっぱりします。若い方はそのままでもいいかも（笑）

トマト缶を入れて、再び火をつけて
弱めの中火で３分程煮詰めます。

砂糖、塩、刻んだコンソメを入れて、味を見ながら更に弱火で３分程煮詰めて火を止める。

パスタが茹で上がるころに、火をつけて温めて、お好みでブラックペッパーを入れて出来上がり！

茹で上がったパスタに乗せて！
もいいけれど、うちはパスタをソースに突入！

鍋の中でパスタにソースを絡めてお皿に盛り付けて出来上がり！