お湯を沸かし、塩を入れ、ペンネを茹でる。

ニンニクはみじん切り。
玉ねぎはスライス。

キノコは適当な大きさに。
今回はしめじ、エリンギ。
しめじは石づきをとってほぐす。
エリンギは5ミリくらいの薄切り

ゴルゴンゾーラ は適当な大きさに切っておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、ニンニクの香りが出てきたら玉ねぎを入れ炒める。

キノコを入れ炒める。

生クリーム、牛乳、ゴルゴンゾーラ 入れて少しトロミが出るくらいまで煮詰める。

茹で上がったペンネを入れ絡める。

塩味が足りない場合は塩を入れ、粗挽き胡椒はしっかり目に効かす。

これを耐熱皿に移し、パルメザンチーズ、パン粉をふる。

230℃のオーブンで15分焼く

仕上げに胡椒、パセリを振る
（今回はパセリがなくディルを使ってます。）