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豆乳の簡単ベジスープ♪幼児食にも♡
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豆乳の簡単ベジスープ♪幼児食にも♡-レシピのメイン写真

豆乳の簡単ベジスープ♪幼児食にも♡

momoalex
momoalex @cook_40242036

残り物のお野菜と豆乳でつくる簡単でヘルシーなスープ。美容や健康が気になる方へもお薦めです♪幼児食にも♡
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ヘルシーなスープが食べたくて♪

残り物のお野菜と豆乳でつくる簡単でヘルシーなスープ。美容や健康が気になる方へもお薦めです♪幼児食にも♡
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momoalex
momoalex @cook_40242036

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材料

2人分
  1. ベーコン １パック（適量）
  2. 豆乳 ２カップ程度
  3. 水 １カップ程度
  4. 残り物お野菜 適量
  5. ・にんじん １／２本
  6. ・玉ねぎ １／２本
  7. ・トマト １個
  8. ・なす １／２個
  9. ・じゃがいも １／２個
  10. ・ブロッコリー 適量
  11. バター 適量
  12. 塩 小さじ２
  13. 胡椒 適量
  14. オリーブオイル 適量
  15. コンソメキューブ １個
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作り方

  1. 1

    ベーコン、野菜をすべて小さめの角切りに。じゃがいもは水にさらしておく。

  2. 2

    最初に玉ねぎとにんじん、塩をバターで炒める。その後じゃがいもとブロッコリー以外の野菜を入れ炒める。

  3. 3

    水を入れ強火で５分程度煮込み、コンソメとじゃがいもを入れ弱火で15分程度煮込む。

  4. 4

    ブロッコリーと豆乳を加え少し煮込んで、食べる直前にオリーブオイルをかけてできあがり♪

コツ・ポイント

豆乳は加熱するとざらっとするので直前に入れることがポイント★もちろん牛乳や生クリームでも美味しいです！

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momoalex
momoalex @cook_40242036
2014/08/08 13:11に公開
料理は１度作っただけでは覚えられないのでレシピ備忘録として♪娘のための幼児食と自分のための美容と健康レシピ、夫のための肉レシピを中心に。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20060754
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