肉詰めゴーヤのトマトソース煮
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
子供も大人も美味しく食べれるレシピかと。市販のトマトソース使えば超簡単本格的なゴーヤ料理に変身！おかずにもおつまみにも
このレシピの生い立ち
ロールキャベツとか、肉詰めピーマンとかイメージして作ってみました。トマトの酸味やハーブ、そしてゴーヤの苦さがうまくまとまって美味しと思います。
肉詰めゴーヤのトマトソース煮
子供も大人も美味しく食べれるレシピかと。市販のトマトソース使えば超簡単本格的なゴーヤ料理に変身！おかずにもおつまみにも
このレシピの生い立ち
ロールキャベツとか、肉詰めピーマンとかイメージして作ってみました。トマトの酸味やハーブ、そしてゴーヤの苦さがうまくまとまって美味しと思います。
作り方
- 1
ゴーヤの両端を切り落とし、４〜５センチ程度に切り、包丁等で中綿を取り除く
-
- 2
Aの材料を良く混ぜる。硬さは溶き卵の量で調整して下さい。それをゴーヤの中に詰め、両端に片栗粉を付ける
-
- 3
フライパンに油を入れ肉を詰めたゴーヤの両端を焼き、固まったら回りも軽く油を回す程度に焼く。
-
- 4
鍋にトマトソース、水を加え混ぜ、焼いたゴーヤを加えて、適度にソースが煮詰まるまで煮て完成。
-
- 5
切り口も奇麗なので、薄く切ったりそのまま盛りつけたり。今夜はパセリ、粉チーズ、粗挽き胡椒で盛りつけました。
-
コツ・ポイント
肉をきちんと詰めなくても適当で大丈夫。片栗粉付けてポンポンと叩けば適当に収まるのでwもう少し、長く切って肉を詰め煮れば、切り口が奇麗に盛りつけれます。でも綿を取るのが面倒なので、5cmくらいが扱い易いです。
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