煮るだけ簡単☆ほったらかし豚バラの醤油煮
煮るだけ簡単角煮。豚バラと水、醤油、半端野菜で煮込んで放置で出来上がります。
このレシピの生い立ち
3〜4年ほど前FBの糖質制限の人たちの中で流行った「醤油だけ煮」
お醤油だけだとどうしてもしょっぱすぎてくどく感じ、わたしは出し汁やお野菜を加えて作っていました。
ほったらかしでできるので忙しい日のごはんにぴったり。
煮るだけ簡単☆ほったらかし豚バラの醤油煮
煮るだけ簡単角煮。豚バラと水、醤油、半端野菜で煮込んで放置で出来上がります。
このレシピの生い立ち
3〜4年ほど前FBの糖質制限の人たちの中で流行った「醤油だけ煮」
お醤油だけだとどうしてもしょっぱすぎてくどく感じ、わたしは出し汁やお野菜を加えて作っていました。
ほったらかしでできるので忙しい日のごはんにぴったり。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ塊は全体に塩を揉み込みペーパー+ラップに包んで2〜3日冷蔵庫に置きます。
ペーパー、ラップは日々取り替えます。 - 2
使う1〜2時間前に室温に出します。
土鍋か厚手の鍋に入れます。隙間に玉ねぎや大根を詰めます。
-
- 3
ブツ切りしたネギとスライスした生姜、潰したにんにくを入れます。
-
- 4
昆布の戻し汁、醤油をそそぎいれます。
-
- 5
蓋をして火にかけ、沸いたらごく弱火にして20〜30分煮込みます。
- 6
蓋をしたまま火からおろし、タオルやブランケット等を数枚巻きつけ保温。
このまま余熱で火を入れつつ翌朝まで置きます。 -
- 7
翌朝。再度火にかけます。
沸いたら火からおろし、再びブランケット等で保温。
夕方まで置いて再加熱して頂きます。 -
- 8
カットして器に盛ります。
-
- 9
＊豚バラ以外ではラム塊やマトン、鹿などもオススメ。
- 10
醤油煮をカレーにトッピング。
ID:19895757 -
- 11
staubで。豚バラ1本だけを醤油煮。
ID:20082980 -
コツ・ポイント
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2015/01/16/073819
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