作り方9.10を先に必ず読んで下さい！！
牛の塊肉の全面にマジックソルトを多目に振りかけます。

フライパンで全面に軽く焦げ目を付けます。

肉をサランラップで巻きジップロックに空気を抜くようにして入れます。

ジップロックをお肉に巻くようにそのまま炊飯器にいれ熱湯を注ぎます。その時お肉が浮かないように小皿等で重しをして下さい。

炊飯器の蓋をして保温スイッチON
時間は肉の分量に合わせ10g1分＋αの計算で。お肉が大きい場合は縦２つに切って下さい。

例えば100g→12分、300g→35分くらいで気持ち少し長め目安に。時間になったら取り出して冷蔵庫で冷やします。

ソースは全てを火にかけ置いておきます。バターの分量はお好みですが絶対入れてください。

冷やすと血はあまり出なくなります。
切り分けてソースをつけてどうぞ。

<注意>炊飯器によって使用が禁止されている道具があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ個人の責任でお願いします。

<注意>生の牛肉の取り扱いには充分注意して下さい。場合によっては食中毒の可能性もあります。