冷凍うどんを表示通り茹でて水切りしておく。

チンゲン菜を2～3cm幅に切っておく。

卵をかき混ぜる。

鍋にごま油をしき、卵を入れ少し混ぜる。続いてチンゲン菜、もやしもいれ炒めていく。軽く塩コショウを振る。

4の中に茹でたうどんを入れ、よく混ぜる。麺つゆ、鶏ガラスープの素、ラー油をかける。

器に盛り付け、鰹節をかけて完成！