ローストビーフ
emiemigo @cook_40099641
失敗なしのおもてなし料理です!!!
このレシピの生い立ち
肉好きの私たち夫婦、おもてなしと言えばローストビーフ！
何度か作ってお出しした中でいちばん好評だったレシピです。
ローストビーフ
失敗なしのおもてなし料理です!!!
このレシピの生い立ち
肉好きの私たち夫婦、おもてなしと言えばローストビーフ！
何度か作ってお出しした中でいちばん好評だったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に下味。
塩.ブラックペッパー.ナツメグを刷り込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。 -
- 2
漬け込み液。
☆を小鍋に入れて一旦強火で沸かし、5分ほど弱火にかけ、冷蔵庫で一晩寝かせる。 -
- 3
1と2を常温に戻す。肉をフライパンにオリーブオイルを敷いて全面を焼き付ける。
- 4
ホイルで肉汁がこぼれないよう器を作った上に肉を置き、200度で余熱したオーブンで10分、ひっくり返して10分。
-
- 5
焼き上がった肉を熱いうちにすぐ漬け込み液に漬けて、冷蔵庫で3時間以上寝かせる。
-
- 6
寝かせたら、お好みの厚さにカット☆
コツ・ポイント
オージービーフのモモでも肉々しくて赤身肉好きの私はよいのですが、お出しして好評なのは程よく脂感のある和牛モモのようです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20061340
