豚ひき肉とアサリの激うま辛ラーメン♡
お家bistroシェフShin･H @cook_40074226
豚ひき肉とニラを豆板醤とオイスターソースで炒めアサリの旨味をスープにプラスした激ウマ辛ラーメン❤︎.*
このレシピの生い立ち
好きで良く作る辛ラーメンのアレンジ版。アサリの出汁とひき肉の旨味でバージョンアップ♬
豚ひき肉とアサリの激うま辛ラーメン♡
豚ひき肉とニラを豆板醤とオイスターソースで炒めアサリの旨味をスープにプラスした激ウマ辛ラーメン❤︎.*
このレシピの生い立ち
好きで良く作る辛ラーメンのアレンジ版。アサリの出汁とひき肉の旨味でバージョンアップ♬
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク一欠片をスライス又はみじん切りにして鷹の爪と一緒に胡麻油をひいたフライパンで焦げないように弱火で香り出しをする。
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- 2
豚ひき肉を入れ軽く炒め豆板醤を入れる。
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- 3
オイスターソースと昆布つゆを加えて炒め合わせる。
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- 4
刻んだ白葱とニラを加えて炒める。
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- 5
水洗いして砂抜きをしたアサリを加える。
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- 6
別鍋で味覇または鶏ガラスープを加えたスープを作り注ぐ。
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- 7
市販の辛ラーメン。（辛いのが苦手な方はお好みのラーメンで）
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- 8
麺を入れる。
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- 9
粉末スープと薬味を入れお好みの具合に煮れば完成。
-
- 10
器に注いで出来上がり♬
-
コツ・ポイント
アサリはあらかじめ貝同士を擦る様にして汚れを落とし水洗いして冷蔵庫で砂抜きをする。ひき肉の味付けはお好みで辛さ調節をする。今回は白葱とニラを入れたが白菜やキャベツ.もやしなども良く合う。マイルドな感じに仕上げるなら溶き卵やチーズもおススメ♡
つくれぽ
*･゜ﾟ･*:お家bistroシェフShin.｡.:*･゜ﾟ･*旬の手頃な食材を使って作る簡単で美味しい創作料理をプロデュースする出張料理専門のキッチンコンシェルジュ＊Instagram【Kaiya_shin】でクッキングムービー掲載。ちょっとしたひと手間で美味しくなる幸せお家ご飯を一緒に作りましょう ෆ.*･ﾟ
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