【病院】カラフルあえ【給食】

Name: 【病院】カラフルあえ【給食】
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かつおフレーク 50g; ほうれんそう 1束; コーン 50g; にんじん 50g; もやし 50g; ●和風だし(顆粒) 小さじ1/2; ●上白糖 小さじ1/3; ●濃口しょうゆ 大さじ1; ●ごま油 小さじ1; ●すりごま 小さじ1

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　73kcal
たんぱく質　3.5g
脂質　4.6g
糖質　5.3g
食塩相当量　0.6g
このレシピの生い立ち
塩分控えめで、彩りのよい副菜になります。

【病院】カラフルあえ【給食】

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

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材料

５人分

かつおフレーク 50g
ほうれんそう 1束
コーン 50g
にんじん 50g
もやし 50g
●和風だし(顆粒) 小さじ1/2
●上白糖小さじ1/3
●濃口しょうゆ大さじ1
●ごま油小さじ1
●すりごま小さじ1

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作り方

1

（下ごしらえ）
ほうれんそう：茹でる→3cm切
にんじん：千切
もやし：ゆでる
●の調味料は合わせて混ぜておく
2

（あえる）
すべての材料と●の調味液をあえる
→冷蔵庫で冷やし、なじませる
3
●全体像●
ごはん
豚肉マヨしょうゆソース
カラフルあえ
いなか汁
いちごゼリー

コツ・ポイント

かつおフレークは、まぐろフレーク、さば缶などで代用可です。

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つくれぽ

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井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

2019/11/12 23:53に公開

※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています（でもこっそり不定期更新しています）愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院　http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量＝0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量＝1.0g

このレシピのキーワード

もやしコーンにんじんほうれん草

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