肉を平らになるように切り込みを入れます。塩コショウを降ります。

油をひかず皮から焼き目が付くまで強火で約1分半焼きます。焼き目が付いたらそのまま弱火で2分焼きます。

裏返し中火で2分、弱火で3分焼きます。レアな状態でいったん取り出します。余熱で火を通します。冷めるまで待ちます。

待ってる間にソース作り！
玉ねぎを鶏肉から出た油で炒めます。★を入れて一煮立ち。

ソースができたら鶏肉を切ります。レアな状態です。

切った鶏肉を強火で一気に焼きあげます！強火で焼く1分少しソースと絡めていめて完成です。