不器用さんのゴーヤチャンプル
大学イモ @cook_40271906
すぐ出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
あまり好きじゃないゴーヤでしたが、友人に「美味しいゴーヤチャンプルを食べれば絶対好きになるよ～」と言われて、作ってみたら好きになりました(^.^)
不器用さんのゴーヤチャンプル
すぐ出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
あまり好きじゃないゴーヤでしたが、友人に「美味しいゴーヤチャンプルを食べれば絶対好きになるよ～」と言われて、作ってみたら好きになりました(^.^)
作り方
- 1
下準備をします。豆腐の水切りをします。時間がなければそのままでもOKです。食べやすい大きさに切っておきます。
- 2
ゴーヤを縦半分に切り、種を取りだし、種を取り出したゴーヤを１センチの厚さに切り、塩小さじ１で塩揉みし10分ほどおきます。
- 3
油をひいて温めたフライパンで豆腐を焼き色がつくまで焼いて、取り出しておきます。
- 4
またフライパンに油をひき、加工肉を炒めて火が通ったら、軽くしぼったゴーヤをいれます。軽く炒めたあと豆腐も加えます。
- 5
醤油、顆粒だし、酒を入れて味をつけます。全体に味が混ざったら、割りほぐした豆腐を回しいれ、さっと炒めて出来上がり♪
- 6
鰹節を上からかければ出来上がり♪
コツ・ポイント
私は豆腐が崩れないほうが好きなので、先に焼きます。
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