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フライパン一つで作る本格ペペロンチーノ
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フライパン一つで作る本格ペペロンチーノ-レシピのメイン写真

フライパン一つで作る本格ペペロンチーノ

ふじけんZ
ふじけんZ @cook_40219694

フライパン一つで茹で汁を使って乳化させる
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを作る
このレシピの生い立ち
フライパン一つに、火が一つしかないので、麺を茹でながらの調理ができません。

なのでこの方法を考えました。

茹で汁を取り分け、麺をザルに上げることで実現させました。

フライパン一つで茹で汁を使って乳化させる
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを作る
このレシピの生い立ち
フライパン一つに、火が一つしかないので、麺を茹でながらの調理ができません。

なのでこの方法を考えました。

茹で汁を取り分け、麺をザルに上げることで実現させました。

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フライパン一つで作る本格ペペロンチーノ

ふじけんZ
ふじけんZ @cook_40219694

フライパン一つで茹で汁を使って乳化させる
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを作る
このレシピの生い立ち
フライパン一つに、火が一つしかないので、麺を茹でながらの調理ができません。

なのでこの方法を考えました。

茹で汁を取り分け、麺をザルに上げることで実現させました。

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アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを作る
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材料

一人
  1. フライパン 1
  2. 茹で汁を使うために必要
  3. ザル 1
  4. ボウル(お椀でもOK) 1
  5. 材料
  6. 水 適量
  7. 塩※重要 いっぱい
  8. パスタ麺 好きな量
  9. オリーブオイル ケチらない
  10. にんにく(みじん切り) 好きなだけ
  11. 輪切り唐辛子 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    ・お湯を沸かす
    ・塩を入れる
    ※お湯を舐めて塩っぱいと感じる位
    ・パスタ麺を入れる
    ・二分短く茹でる

    • フライパン一つで作る本格ペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    ・茹で汁をボウルに移しておく
    ・パスタ麺をザルに上げる
    ※トングがあると便利

    • フライパン一つで作る本格ペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    ・冷たいオリーブオイルににんにくと唐辛子を入れて、中火にかける
    ・茹で汁を入れて、かき混ぜる(乳化)

    • フライパン一つで作る本格ペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    ・ザルにあげておいたパスタ麺をフライパンに入れる
    ・グルグル混ぜて完成!

    • フライパン一つで作る本格ペペロンチーノ作り方4写真

コツ・ポイント

・お湯の塩をかなり塩っぱくすること。
(例えば味噌汁だとしたら塩っぱいと怒られるくらい):茹で汁を塩っぱくすると麺にしっかり味がつく
・オリーブオイルをケチらないこと
・茹で汁を入れてかき混ぜること

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ふじけんZ
ふじけんZ @cook_40219694
2019/07/13 10:01に公開
ふじけんだよん。筋肉増量。つまり筋肉を大きくするためのレシピを載せたりします。今年は、筋肉増量に加えて、体脂肪も減らしていきたいです。目標は、プロレスラー体型になること!今日も一日がんばるぞい!毎月、卵を200個以上食べてます。・「筋トレと栄養の科学」について学びながら・健康食「まごわやさしい」の精神を大切にいろいろな料理にチャレンジしていきたいです。お料理大好き!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20062099
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