フライパンにたまごを入れて、水を大さじ5入れて加熱し温たまを作ります。
7分たったら火を止めます。

アスパラの下の方をピーラーでむき、ひと口サイズに切ります。
塩でもみ1分茹でて水けを切ります。

空のフライパンにオリーブオイルを入れてアスパラをAの材料(コショウは少しとっておきます)で炒めます。

お皿にアスパラを盛り付け、1の温たまをのせ、少し残しておいたコショウを振ってできあがりです。