ピーマン肉詰め
konomayo @cook_40276347
お肉の面だけを焼き、蒸し焼きにすることでピーマンの変色ないピーマンの肉詰めです。
このレシピの生い立ち
たくさんのピーマンの消費にひと役かった一品です。
ピーマン肉詰め
お肉の面だけを焼き、蒸し焼きにすることでピーマンの変色ないピーマンの肉詰めです。
このレシピの生い立ち
たくさんのピーマンの消費にひと役かった一品です。
作り方
- 1
ピーマンを縦に切ってヘタとタネを取り、水気を拭いて内側に片栗粉軽くまぶす。（薄めがよいです）
- 2
挽肉、塩胡椒、醤油を合わせる。
- 3
②に粗みじん切りした豆を混ぜる。
- 4
玉ねぎ、生姜をみじん切りにして③に加え、混ぜ合わせる。
- 5
④におからパウダーを混ぜる。
- 6
①のピーマンにお肉を詰める。
- 7
⑥のお肉の面に片栗粉を軽くまぶす。（薄いほうがよいです）
- 8
フライパンを熱し油を薄く広げて⑦をお肉の面を下にして焦げ目がつくくらいまで焼く。
- 9
焦げ目がついたくらいで弱火にして蓋をして５分ほど蒸し焼きにして完成。
コツ・ポイント
ピーマンを縦に切った後でヘタと種を取るのでピーマンカップになり、片栗粉をまぶすことでお肉が剥がれにくくなります。
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