ピーマンの肉詰め
肉詰めにするとピーマンが食べやすいです。
つなぎに米粉を使いました。
このレシピの生い立ち
合い挽き肉があったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ二分の一個を、みじん切りします。
ピーマンを半分に切ります。斜めに切りました。タネは除きワタも残します。 - 2
ボウルに、ひき肉、卵、米粉、シーズニングスパイスを入れて、玉ねぎのみじん切りを入れて、しっかり混ぜます。
- 3
ピーマンに詰めていきます。
わたが残っているのと
すでに米粉がつなぎで入っているので
剥がれにくいです -
- 4
フライパンに油をひいて
はじめは肉の方から焼きます。
4分から5分焼いたら
水を少し入れて蓋をして
蒸し焼きします。 -
- 5
ピーマンを取り出して、
肉汁の残ったフライパンに
醤油、酒、味醂 各大さじ2
片栗粉を溶かして
弱火でタレを作ります -
- 6
ピーマンの肉詰めにかけて
完成です
コツ・ポイント
タネに米粉を入れると、焼いた時剥がれにくいです。
肉の表面をしっかり焼いたあと
蒸し焼きにします。
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