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お家にある野菜で！豆乳リゾット
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お家にある野菜で！豆乳リゾット-レシピのメイン写真

お家にある野菜で！豆乳リゾット

kiki
kiki @cook_40262542

お家にある野菜を切って豆乳で煮込むだけ、、！な簡単だけど濃厚なリゾットです。
このレシピの生い立ち
寒くなってきたのでクリームリゾットが食べたくてお家にあるものを使って簡単に作ってみました！

お家にある野菜を切って豆乳で煮込むだけ、、！な簡単だけど濃厚なリゾットです。
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kiki
kiki @cook_40262542

お家にある野菜を切って豆乳で煮込むだけ、、！な簡単だけど濃厚なリゾットです。
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材料

2人分
  • 白飯 150g程度
  • 豆乳(無調整) 130g
  • ベーコン 35g（1パック）
  • 野菜 （全部合わせて180g）
  • ・きのこ類 150g程度
  • ・玉ねぎ(みじん切り) 30g程度
  • にんにく(チューブ) 小さじ1/2
  • バター 小さじ1/2
  • 鶏がらスープの素 小さじ2
  • 粉チーズ 適量
  • こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    野菜とベーコンを適当な大きさに切る。

    • お家にある野菜で！豆乳リゾット作り方1写真
  2. 2

    小鍋ににんにくを入れ香りが出てきたらバターを加えて少し炒める。

  3. 3

    2にベーコンを加え色付くまで炒める。

    • お家にある野菜で！豆乳リゾット作り方3写真
  4. 4

    3に野菜を入れて炒めたら。豆乳を加え中火でとろみが出るまでぐつぐつ煮る。

    • お家にある野菜で！豆乳リゾット作り方4写真
  5. 5

    とろみが出てきたら鶏がらスープの素を加え味を整え、白飯を加える。

    • お家にある野菜で！豆乳リゾット作り方5写真
  6. 6

    中火で煮込み水気がなくなったら火を止める。

  7. 7

    器に盛付け、お好みでこしょうと粉チーズをたっぷりかけて完成です！

    • お家にある野菜で！豆乳リゾット作り方7写真

コツ・ポイント

油を使わない代わりにベーコンを炒めて油を出すのがポイントです！

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kiki
kiki @cook_40262542
2019/10/12 06:09に公開
食べ終わった時、ちょっとハッピーに元気になれるレシピをマイペースに記録する日記です。
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このレシピのキーワード

リゾット 豆乳 キノコ ベーコン にんにく バター 玉ねぎ

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