ゼラチンは水にふやかしておきます。

とうもろこしは皮つきのまま500Wの電子レンジで5分加熱します。

とうもろこしを常温で冷まし、包丁で実をそぎます。

飾り用に数粒のこし、残りをボウルに入れ、ブレンダーにかけます。
牛乳を加え混ぜ、網でこします。

こした液の半分を鍋に入れて砂糖を加え、火にかけ、沸騰直前（80℃）まで温めます。
火を切り、ゼラチンを加え、溶かします。

残りの牛乳を加え、混ぜたら器に盛りつけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。

固まったら、飾りのコーンとミントを添えて完成です。