甘辛のタレがご飯によく合います。このレシピの生い立ち思い付きです。
イカを１口大に切り分ける。
厚揚げを１口大に切り分ける。
イカと厚揚げのに片栗粉をまぶす。
★印で合わせ調味料を作る。
イカを少量の油で揚げ焼きにし、一旦皿に取る。
厚揚げを断面部分から、揚げ焼きにする。
余分な油を拭き取る。
イカを戻し、合わせ調味料を加え、絡めながら炒める。
タレが煮詰まって、全体的に味が付いたらが、出来上がり。
イカは火を通し過ぎると固くなるので、色が変わったらＯＫです。片栗粉で、味がよく絡みます。
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