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フィトケミカルに拘った鶏肉とひじきの煮物
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フィトケミカルに拘った鶏肉とひじきの煮物-レシピのメイン写真

フィトケミカルに拘った鶏肉とひじきの煮物

chika dancer
chika dancer @cook_40023725

ひじきの煮物って色が黒くなりがち。だからこそ、彩綺麗に!
このレシピの生い立ち
妹に、ひじきの煮物が苦手な理由をきくと、「色が汚いから」と言っていたので、綺麗な色で作れないかと考えてつくったレシピです。これなら食べてくれました(*^^*)やったー!

ひじきの煮物って色が黒くなりがち。だからこそ、彩綺麗に!
このレシピの生い立ち
妹に、ひじきの煮物が苦手な理由をきくと、「色が汚いから」と言っていたので、綺麗な色で作れないかと考えてつくったレシピです。これなら食べてくれました(*^^*)やったー!

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フィトケミカルに拘った鶏肉とひじきの煮物

chika dancer
chika dancer @cook_40023725

ひじきの煮物って色が黒くなりがち。だからこそ、彩綺麗に!
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妹に、ひじきの煮物が苦手な理由をきくと、「色が汚いから」と言っていたので、綺麗な色で作れないかと考えてつくったレシピです。これなら食べてくれました(*^^*)やったー!

ひじきの煮物って色が黒くなりがち。だからこそ、彩綺麗に!
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材料

4人
  • 生ひじき 100g
  • 鶏もも肉 1/2枚
  • ▼酒 大さじ2
  • ▼塩 小さじ1
  • 人参 1/3本
  • ちくわ・かまぼこ 1/2本づつ
  • ごま油 大さじ1
  • ●和風だし汁 300ml
  • ●醤油 大さじ3
  • ●三温糖 大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    生ひじきをたっぷりのお湯で茹で、ザルにあげる。
    ちくわとかまぼこを縦半分に切り、3ミリ程度でスライスする。

  2. 2

    鶏もも肉を一口大に切り、酒と塩をもみ込んでおく。
    人参は短冊切りにする。

  3. 3

    厚手の鍋にごま油をひき、鶏肉を入れて炒め、表面の色が変わったら、人参を加えて炒める。

  4. 4

    ●の調味料と1を入れて、水分がとぶまで煮込んで出来上がり☆彡

コツ・ポイント

生ひじきは茹で過ぎに注意してください。一度ここでひじきの色を落としておくと、他の材料が黒くなりません。
色に拘らない人は、洗うだけのほうが、栄養的には良いかもですが^^;

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chika dancer
chika dancer @cook_40023725
2014/06/14 04:51に公開
LE CORDON BLUE 卒業生【保有資格】パティシエールディプロマ/フードコンシェルジュ/スムージースペシャリスト/ローフードマイスター/食品衛生責任者。「天然生活」「anan」11月号掲載♡
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このレシピのキーワード

煮物 ひじき にんじん 鶏もも肉 かまぼこ 酒 ちくわ

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