《そうめんが余った時に》めんつゆで薄味をつけ(薬味を混ぜて)、卵焼き器の横幅・巻ける量の棒状にして、ラップで包んでおく。

《湯がきたて》(薬味と一緒に)めんつゆで薄味をつけ、もちっとなるまで少しおいておく。

卵焼き器で、薄焼き卵を焼き始める。包みきれる量を考えて、まん中にそうめんをのせ、上下から卵をかぶせる。

ひっくり返しながら、そうめんと卵を密着させながら、少し焦げ目が付くぐらいまで焼き、真ん中でカットする。

卵焼き器の角を利用して(立てかける様にして)そうめんに焼き目をつける。

※卵１コ用卵焼き器使用／２回に分けて焼いたので、４コ出来ました。

※強気(笑)で一気に作る方が、密着しやすく、安定します。多少、巻ききれなくても、崩れても、焼き付ける事です！！