すだち大根Ver.2
Aranjuez5 @Aranjuez
すだち大根のVer.2は、主にお裾分け用ね。一般的には甘いのが好まれるようなので、Ver.1と比べてお砂糖を増量したよ。
このレシピの生い立ち
すだち大根のVer.2なんだけど、これは主にお裾分け用。一般的には甘いのが好まれるようなので、お砂糖を大さじ3.5に増量。さて、他の人の反応はどうだろうね？区別が付くように、Ver.2は大根をいちょう切りにしておいたよ。
すだち大根Ver.2
すだち大根のVer.2は、主にお裾分け用ね。一般的には甘いのが好まれるようなので、Ver.1と比べてお砂糖を増量したよ。
このレシピの生い立ち
すだち大根のVer.2なんだけど、これは主にお裾分け用。一般的には甘いのが好まれるようなので、お砂糖を大さじ3.5に増量。さて、他の人の反応はどうだろうね？区別が付くように、Ver.2は大根をいちょう切りにしておいたよ。
作り方
- 1
大根は良く水洗いし、水気を切った上で、いちょう切りしておく。
- 2
すだちは皮を切り取っておく。
- 3
羅臼昆布は前もって酢漬けにし、細切りしておく。
- 4
ポリ袋に大根を入れ、本漬け用漬け液も入れ、良く揉み込んでおく。
- 5
冷蔵庫で最低1晩寝かせる。これで完成。
コツ・ポイント
一晩寝かせれば十分美味しく漬かるけれど、やはり3日ほどを推奨。
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