たまねぎ1/4を千切りに、エリンギは２センチ幅に薄くスライスしておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく(今回はチューブを使用)を1.5cm程出し、火にかける。

にんにくがパチパチと音を出し始めたら準備しておいたたまねぎとエリンギをいれしんなりするまで炒める。

野菜がしんなりしてきたらコップ一杯程度の水をいれその後冷ご飯1杯分をいれ、ほぐしながら温める

ふつふつとしてきたら本つゆを大さじ２杯程度入れ、香味ペーストを２センチ幅入れよくまぜあわせる

全体が混ざったら牛乳を好みの量入れ、とろけるチーズを好みの量入れ、水分がなくなるまで焦げないように混ぜ合わせる。

味見をしながら塩で味を整える

お皿に写し、粗挽き胡椒をふりかけネギを散らす。

完成！