鰹のタタキとバルサミコの冷製パスタ
神戸いたりあ屋 @cook_40037468
驚きの相性の良さです鰹のタタキとバルサミコ。
鰹にトマトにオクラにアボカドと栄養価も高いですのでぜひぜひ。
このレシピの生い立ち
今日は「よく噛むこと」をイメージしてロングパスタではなくペンネを選びました。
暑い日が続くからこそ、食事に気を遣いたいと思います。
鰹のタタキとバルサミコの冷製パスタ
驚きの相性の良さです鰹のタタキとバルサミコ。
鰹にトマトにオクラにアボカドと栄養価も高いですのでぜひぜひ。
このレシピの生い立ち
今日は「よく噛むこと」をイメージしてロングパスタではなくペンネを選びました。
暑い日が続くからこそ、食事に気を遣いたいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトを十字に切ります。
鰹を一口大に、アボカドは皮を剥いて適当な大きさに切り、アンチョビはみじん切りにします。 - 2
ちぎったバジルと一緒にボウルに入れ、塩をしてよく混ぜます。
- 3
白ワインビネガー、バルサミコ、EXオリーブオイル、レモンジュースを加えよく混ぜます。
出来たソースを冷蔵庫で冷やします。 - 4
お皿とフォークも冷蔵庫で冷やしておきます。
- 5
大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1%の塩(粗粒)を入れます。
- 6
オクラを塩茹でした後、氷水に取ってから縦半分にカットします。
- 7
パスタを表示時間より1分長めに茹でます。
茹であがったパスタを氷水にとり、一気に冷やします。
- 8
キッチンペーパーなどを使ってしっかりと水分を取ります。
- 9
ボウルの中でソースとあわせた後オクラを加え、ざっくりと混ぜお皿に盛って黒胡椒を挽いたら完成です。
コツ・ポイント
そんなに前には出てこないのですが、バジルがアクセントになっていていい仕事してくれてます。
ロングパスタで作っても美味しいですが、ショートパスタもまた違った雰囲気で楽しいです。
つくれぽ
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